El yogurt, un alimento importante en la dieta de las niñas, niños y adolescentes
La leche y los derivados lácteos son alimentos importantes en nuestra dieta por la cantidad de nutrientes que aportan, entre ellos las proteínas, vitaminas y minerales. Uno de estos derivados lácteos es el yogurt, un alimento que puede integrarse fácilmente a la alimentación de niños y adolescentes contribuyendo a su nutrición.
El yogurt al ser un alimento fermentado, en términos generales, es un alimento de fácil digestión. Además, su consumo es importante porque ayuda a equilibrar el tipo y cantidad de microorganismos que viven de forma natural en nuestro sistema digestivo, favoreciendo una mejor asimilación de los nutrientes que consumen los niños y niñas. El yogurt también contiene calcio; un mineral fundamental para la formación y el fortalecimiento de los huesos y los dientes de las niñas, niños y los adolescentes. Además, el yogurt contribuye al aporte de otros nutrientes esenciales como son algunas vitaminas del complejo B.
Otra razón de gran valor para consumir yogurt es que, al ser un alimento fermentado, parte de la lactosa que naturalmente se encuentra en la leche, de alguna manera es “pre-digerida” por las bacterias lácticas convirtiéndola en ácido láctico. (1) De tal manera que el yogurt puede ser mejor tolerado que la leche regular, por niños, adolescentes y adultos, con problemas de digestión de la lactosa.
Las madres y los padres de familia también encuentran otras ventajas, además de los beneficios que el yogurt le brinda a sus hijos: el yogurt es un alimento muy versátil que puede emplearse, como postre, como una merienda, y puede comerse solo o bien puede ser parte de muchísimas recetas para los gustos de los niños y adolescentes.
Asimismo, es un alimento que tiene variedad de sabores y sus presentaciones son prácticas para acompañar la dieta de las niñas, niños y adolescentes.
