Celebremos el Día Mundial del Huevo
La Comisión Nicaragüense del Huevo, CNH, en alianza con la Red NIcaSalud celebrará el segundo viernes de octubre el Día Mundial del Huevo con una serie de actividades, con el propósito de fortalecer el conocimiento de la población sobre este alimento básico de la mesa criolla que sustenta la nutrición, salud y el ahorro de los consumidores.
El Día Mundial del Huevo se celebra en 150 países. En Nicaragua, se inició con la presentación del recetario “El Huevo: recetas sabrosas, fáciles y nutritivas”, en un desayuno llevado a cabo con un desayuno trabajo con periodistas de distintos medios de comunicación.
Este recetario, que pretende contribuir con la educación nutricional a la población nicaragüense, ha sido organizado con platillos presentados en ferias o festividades de la alimentación y la salud realizado por organizaciones miembros de NicaSalud en alianza con la CNH, el mismo, incluye algunas notas técnicas para instruirnos en las ciencias de la buena alimentación y la nutrición.
En la agenda de trabajo de la Comisión Nicaragüense del Huevo, incluye visitas a medios de comunicación, degustación de huevos en el Mercado Roberto Huembés el jueves 13 de octubre y una caravana animada en las principales calles de Managua el viernes 14 de octubre.
En Nicaragua el consumo per cápita de huevos se ha venido incrementando de 60 unidades en 2007 a 105 unidades en 2015, pero esto es aún insuficiente. De acuerdo con estudios de la Asociación Americana de Cardiología, se recomienda ingerir al menos un huevo diario en el contexto de una dieta equilibrada: es decir una persona debería ingerir idealmente un aproximado de 300 huevos al año.
Presidieron el anuncio de la celebración el ingeniero Donald Tukler, presidente ejecutivo de ANAPA, la directora de la Red NicaSalud; el licenciado Alfonso Valerio, presidente de la Cámara Nicaragüense de Avicultura y Especies Menores, CANAVEM y vocero de la Comisión Nicaragüense del Huevo y don Félix Rosales, presidente de la Asociación de los Pequeños y Medianos Productores Avícolas de Nicaragua.
